食品加工業界では 321 が使用されています。ステンレス鋼コイル主な理由は、次のような重要な特性によるものです。
1. 優れた耐食性
321 ステンレス鋼にはチタンが含まれているため、食品加工プロセスにおける酸性食品、塩、その他の化学物質に対する高温環境での耐腐食性が向上します。チタンの添加により粒界腐食に対する耐性が強化され、湿った環境、酸性またはアルカリ性の環境に長期間さらされるのに適しています。
2. 良好な高温耐性
321 ステンレス鋼コイル高温環境でも構造と性能を維持でき、通常は 700°C ～ 900°C の温度で正常に動作します。食品加工プロセス、特に焼く、蒸すなどの高温作業において、321 ステンレス鋼は高い耐熱性を示し、オーブン、蒸し器、食品コンベアなど、熱変化に耐える必要がある機器やツールに非常に適しています。
3. 抗酸化作用
321ステンレス鋼に含まれるチタン元素は高温での酸化を効果的に防止し、長時間空気にさらされても表面が錆びにくくなります。これは、金属錆による食品の汚染を防ぐために、食品と接触する表面を清潔で衛生的に保つ必要がある食品加工業界にとって特に重要です。
4. 処理パフォーマンスの向上
321 ステンレス鋼は成形性と溶接性に優れているため、コイル、プレート、パイプなど、さまざまな形状やサイズに簡単に加工できます。食品加工業界にとって、機器の製造や修理には高度なカスタマイズが必要になることが多いため、この材料の加工のしやすさは大きな利点です。
5. 食品の安全性
321 ステンレス鋼の耐食性と高温耐性により、食品加工中の食品との反応を効果的に回避し、食品の安全性を確保できます。食品加工機器には厳しい衛生基準が要求されますが、321 ステンレス鋼は有害物質を放出することなくこの要件を満たしています。
6. 耐粒界腐食性
チタンは、特に溶接や高温作業環境における高温動作によって引き起こされる粒界腐食を効果的に防止できます。これは食品加工業界の高温動作にとって特に重要です。粒界腐食を防止することで、設備の寿命や作業効率を向上させることができます。
まとめ:321ステンレス鋼コイル耐食性、耐高温性、耐酸化性、優れた加工性、粒界腐食耐性により、食品加工業界で広く使用されている材料となっています。オーブン、加工装置、パイプラインなど、食品と長時間接触し、高温や化学的腐食に耐える必要がある場所に特に適しています。
